دجاج تكا مع الخبز البوري

دجاج تكا مع الخبز البوري كله انا عامليتهاول شي قطعو الدجاج اربع اقسام وشيلو الجلد افركوه بخل وطحين وليمون واتركوه عجنب بعدبن اهرسو كم سن توم وزنجبيل مهروس وحطو رشة ملح وعصرة ليمونه وتوم وزنجبيل باودر كل واحد ملعقه وملعفتين صلصة طماطم انا زدت ورق حلبه ناشف طحنته واكزبره وكمون باودر كله ملعقه صغيره ورشة كركم وملعقتين لبن يعني زبادي وشوي كاتشاب وملعقتين صغار بابركا وفلفل وكم ملعقة زيت زيتون احمر مطحون وملح واذا عندكم لون احمرتبع لون الزعفران اغسلو الدجاج منيح ونزلوه بالخليط لازم ينترك ليله كامله انا من مبارح نقعته بصحن قزاز وغطوه بكيس نايلون وعالتلاجه وكل كم ساعه قلبوه وتاني،يوم طلعوه لحد ما يصير بحرارة الغرفه وشعلو الفرن من تحت وحطو الشبك وتحته صنيه وقفو الدجاج عالشبك بده تقريبا ساعه بيستوي واقلبوه والوش التاني والخبز نص كيلو طحين مع ملعقتين كبار باكنج باودر وملعقه صغيره ملح وملعقه كبيره سكر و3 ملاعق زيت وصيرو اعجنوه بمي،دافيه لحد ما يكون شوي،رخو عطوه نص،ساعه واعملوه كور صغيره واغردو كل كره تكون رقيقه وتكونو حاطين مقلاي فيها كتبر زيت مغلي ونزلي العجينه تكون مفروده وقلبوها عالوجهين وصحه وهنا ونسيت اقلكم شغلو فحم وجيبو فنجان زيت وسفو الفحمه وحطو الدجاج بقصدير مع الفحم وغطوه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *