تحضير اطيب شاورما في البليت


خلطة الشاورما:
كيلو صدور دجاج مقطع شرايح ونضيف فوقه علبة لبن زبادي وتلات فصوص ثوم مهروسين وملح و فلفل اسود و م ص كزبرة مطحونة و ربع كوب زيت نباتي و2 م ك خل ونخلطهم مع بعض ونتركهم اقل شي اربع ساعات

بعد اربع ساعات من تجهيزها نحمسها عالنار حتى تستوي تماما ونتركها حتى تتشلوط قليلا ثم نضع قطعة قصدير فوق الدجاج وبمنتصفها فحمة مشتعلة ونضيف فوقها نقاط زيت ليخرج دخانها ونغلقها بسرعة حتى يتشرب دخان الشوي ويعطي طعمة الشاورما الاصلية

نحضر التومية:
نضع عالنار كوب ماء ساخن وعند الغليان نضيف له (ملعقة كبيرة ونص من النشاء محلولة بقليل من الماء) ونحرك بسرعة حتى يتماسك ونتركه قليلا حتى يشتد ونطفي تحته ويترك ليبرد تماما

نضع في الخلاط الكهربائي فصين ثوم وملح والنشاء المطبوخ ونخلطهم ثم نضيف زيت ذرة متل الخيط الرفيع حتى يثخن الخليط وتكون جهزت التومية…
📌مافي مقدار معين للزيت انت بتشوفي سماكتها متل ما بدك بس المهم يكون الزيت متل الخيط مو دفعة وحدة …
اول شي بتفكريها مريئة بس بعد كم دقيقة من تجهيزها بتلاقيها سمكت

الصوص :
نخلط علبة قشطة مع علبة زبادي وربع كوب طحينة وملح ونخلطهم جيدا

ندخلها الفرن حامي بحرارة ١٨٠ حتى تتحمر قليلا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *