كعكة موس شوكولا باردة


كعكة موس شوكولا باردة
القاعدة :بسكوت بطعم الشوكولاطة مع قليل من الزبدة والحليب
الموس600 غرام شوكلاطة مرة من النوع الممتاز(اقل شي 60%كاكاو ) توضع مع 750 مل كريما سائلة للخفق وتوضع على النار .حتى تذوب الشوكلاطة وتحصلي على خليط متجانس
يترك ليلة كاملة او حتى يتماسك الخليط ويجمد
بعدها يضاف الى الخليط 750 مل كريما سائلة للخفق ويخفق بالمشبك الكهربائي حتى نحصل على قوام موس كريمي ثقيل
وتوضع الطبقات البسكوت وفوقها الموس بالفريزر اقل شي 6ساعت
الوجه نضع غناش وهو عبارة عن 100غرام شوكلاطة مرة و 100مل كريما سائلة وتسيح حتى الحصول على خليط سلس
يصب فوق الكعكة ويترك في الفريزة حتى يجمد
التزيين .نسيح شوكلاطة مرة بوعاء مزدوج على النار او بالميكرو .ونصنع اشكال حسب الذوق .ونضع خطوط من اللوتس للتدهين والورد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *