فطائر تركيه للسحور

العجينه
المكونات العجينه :-٣ اقداح ماء دافئ .ملعقه كبيره زبده .ملعقه كبيره خميره فوريه .ملعقه كبيره سكر .٢ملعقه كبيره حليب باودر.ملعقه ملح . ٤ اكواب او ٥ طحين حسب العجينه .
طريقه العمل العجينه
نخلط الماء و الزبده و الخميره والسكر و الحليب والملح خلط جيدن و بعدها نضيف الطحين بل تدريج و حتى يصبح لدينا عجينه ثقيله و نغطيها و نتركها نص ساعه تختمر .

حشوة الفطيره :-
المكونات :واحده باذنجان كبيره .لحم مفروم .بصله .اكرفس . طماطم واحده صغيره.ملح. وقليل من الفلفل السود .

طريقه عمل الحشوه:- نشوي الباذنجانه حتى تصبح مستويه بل كامل و بعده استرئها نقشرها و نهرسها جيدن ونضيف عليه قليل من الملح . ناخذ الحم و نضعهو في مقله و نسلقهو وبعدها نضيف زيت و بصله مقطعه ناعم و ملح و قليل من الفلفل السود ونحمسهو عل نار متوسطه .بعدما يصبح البصل بلون الذهبي نضع الكرفس و الطماطم المقطعا ناعم كلش و نحركها حتى تستوي تماما .نضع الباذنجان النهروس فوق الحم و نحركها جيدا عل نار حتى يندمج الباذنجان مع الحم و نطفئ النار .
الخطوه الاخيره
ناخذ العجينه بعدما تختمر و تكورها و نتركها ترتاح ٥ دقايق و بعدها ونضع طحين عل السطح الذي نفرد العجينه عليه و بعدما نفرد العجينه نضع الحشو و نلف العجينه و نستمر في هذا الطريقه حتى نكتمل و بعدها ناخذ صينيت الفرن و ندهنها ب زيت و نضع الفطاير و نضها في الفرن حتى تستوي و نطفئ الفرن صحا و عافيه..متابعه ربي يحفظكم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *