أرشيف الكاتب: admin

وصفة الياسمين

13936515_915218551940964_232219971_n

للعجينة كوب صغير زبدة ذائبة او سمن ٣ با نفس الكوب طحين رشة فنيلية و تعجنيها با كوب : مزيج ماء مع ماء الزهر و تبسطي العجينة جيدا مثل ما شايفة علي الصورة انا عن نفسي استعمل المكنة رقم ٥ و تقطعي مربعات بالقالب و تقطعي الاربع زوايا و بعدين تجهزي الحشو بتاعك ممكن تظعفي المقادير ٢٥٠ غرام لوز باقشورو ... أكمل القراءة »

كيكه الفريرو روشيه

13942384_915213195274833_1130323955_n

كيكه الفريرو روشيه الطريقه في الخلاط الكهربائي 4 بيضات وكوب سكر و م.ص فانيلا بخفقهن لمده5 دقايق بعدين بضيف كوب حليب سائل مذوب داخله شوكلاته سودا ومعلقه كاكاو ونص اصبع زبده وبخفقهن سوا وبضيف كوب زبادي (رايب) وبحطهم بوعاء كبير وبضيف عليه( كوبين طحين+نص كوب نشاء+ونص كوب كاكاو +2 م.ك بيكنغ باودر بنخلهم سوا وبضيفهم علي خليط الكيك). وبالفرن لمدة ... أكمل القراءة »

قطو (كيكة )

13900441_915186365277516_944550662_n

ساهل 12 بيضه تركض جيدا مع 12 معلقه سكر الي ان يصبح ابيض نضيف 2 ملاعق نشاء و 4 ملاعق طحين وملعقه صغيره بي كن باودر و 6 ملاعق بفريوه (بندق )مطحونة وعلي الفرن الكميه هذه عملتلي 6 طبقات في طبق كبير والحشو موس شوكولا مخلوطة ببفريوه/ قطو =gâteau =كيكة/ بفريوة = noisettes =بندق أكمل القراءة »

البقلاوة

13933131_915185165277636_870142706_n

المقادير باكيت عجينة بقلاوة تقريبا ٧ طبقات بالقاعدة و٨ طبقات بالأعلى فستق حلبي ٣٠٠ غم وبندق ٢٠٠ ممكن نزود او نقلل بالمكسرات او تغير نوع المكسرات حسب الرغبة زبد قالبين حجم ٢٥٠ وممكن نزود لو احتجنا قطر شيرة كل ٢ كوب سكر كوب ماء وعصر ليمون عند الغليان الطريقة ندهن الصينية بالزبد السائح ونبدي نصف كل طبقة مع الدهن نصيحة ... أكمل القراءة »

فول مدمس

zahra_P1150125

الفول بكون منقوع قبل بليله والصبح عنار مع معلقة كربونه …لحد مايستوي بعدهااا بحط زيت زيتون معلقتين كبار وتوم وملح وبدقهم نص دقه مو علاخر بقدمو بطبق وبحط طحينيه وكمون وبندورة مفرومه ناعم وبقدونس واللي بحب الشطه مش غلط عحسب الطلب …وصحة وعافيه أكمل القراءة »

خبز البرجر

13607809_1591635361134095_1741321792_n

ثلاث أكواب دقيق ملعقه كبيره خميره فوريه ربع ملعقه صغيره ملح ملعقتين وسط سكر ربع كأسه صغيره زيت ربع كأسه صغيره زبده كاسة حليب دافئ نص كاسه ماء دافئ او اقل نضع في الوعاء كل المواد إلجافه وا نخلطهم بعدين نضيف الزيت وا الزبده وا نعجنهن شوي مع الدقيق وا بعدين نضيف الحليب وا بعدين شوي شوي الماء لازم تكون ... أكمل القراءة »

تحضير عجوة التمر للمعمول والحلويات في البيت

Date-paste

الطريقة نحضر الكمية المناسبه من التمر نقوم بنزع النواه منها نقوم بطحنها بشكل يدوي او بماكنه فرم الحم “ملاحظة قبل الطحن بلماكنة نطحن خبز حتى لا يكسب التمر طعم الحم او اي رائحة نقوم باضافة القليل من 5 معالق كبيرة  لكل كيلو وتضيف نلعقة قرفة وملعقة هال حسب الرغة وبنحتفظ فيها بالفريزر وصحتين وعافية أكمل القراءة »