وصفات شعبية

معكرونة بشاميل

الطريقة يا امورات كالتالي بتجيبي جاج مسحب يعني متل الشيش طاووق وبتقطعيه مكعبات او شرحات رفيعة وبتنقيه برشة جوزة الطيب وزعتر ناشف وملح وفلفل وبعدين بمقلاية بتحطي زبدة وبس تحمى شوي سقطي الجاج عليها وبتكوني مقطعة فليفلة رومي يعني حلوة خضرا والوان وجزرة مبروشة وبقدونس مفروم وبصل اخضر وفطر مقطع و3 فصوص ثوم وريحان اخضر بس انا ماعندي حطيت رشة ... أكمل القراءة »

كباب هندي

الطريقة أول بتقشري الباذنجان وبتقلي وتاني شي بتقطعي بندورة شرحات دائريه وفليفلة خضرة كمان دوائر وبصلة كمان دوائر واللحمة بتبليها فلفل أسود بهارات ملح فليفلة حمراء وجوزة الطيب وكمان بتقرصيها دوائر متل حجم الباذنجان وبتصيري بطبقي بتحطي أول الكل باذنجان وبعدها شريحة بصل طبعا بس حلقة وحدة من قطعة البصل وبعدها اللحمة وبعدها البندورة وبعدها الفليفلة وكذالك الأمر ……. حتى ... أكمل القراءة »

حشوة جبنه لسمبوسه رمضان

نص كيلو جبنه مازوريلا مبشورة و نص كيلو جبنه شيدر بتحطي بطنجره تيفال نص اصبع زبده و معلقتين طحين و كوب و نص حليب و بس يبلش يتكاثف بتحطي الجبنه كلها و حبة البركه و بتصيري تحركيها لحتى لحتى تصير كتله وحده .. و مطيها كل شوي مشان الصورة ?? .. قصدي مشان تتجانس.. و بس تبرد احشي السمبوسة.. كميه ... أكمل القراءة »

الخبز البوري

المكوّنات كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ الدافئ. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من الماء الدافئ للعجن. يعتمد استخدام الماء على حالة العجين، فيمكن استخدام كميّة ماء إضافيّة للحصول على عجينة متماسكة وذلك يعتمد على نوعيّة الدقيق. كميّة من الزيت النباتيّ للقلي. طريقة التحضير نضع الدقيق الأبيض والملح في وعاء عميق للعجن، ونخلطهم جيّدأ مع ... أكمل القراءة »

البرك بالجبنه

المقادير 2 كوب طحين .. م ص ملح .. م ك خل ابيض .. 2 م ص نشا ..ربع كوب زيت .. 3 ارباع كوب ماء دافي طريقه العمل .. تخلط جميع المواد الجافه ويضاف اليها الزيت وتفرك باليد الى ان يمتص الطحين كل الزيت وبعدهه نضيف المي شوي شوي ونعجن الى ان تتكون عجينه الحشو ..جبن موزريلا .جبنه بيضاء ... أكمل القراءة »

فخدات صتناعيه

العجين كيلو طحين وكاسة شاي زيت وكاسة شاي سمنه ومعلقة صغيره ملح وتنعجن بماء دافيه صلصة صدر فروج بتترمي ناعم بتحمسي ليستوي بتحطي بهارات الموجوده عندك ولحاله بتحمسي فليفله خضره واذا عنكن حمره وصفره بيطلع منظر حلو وبصله ناعمه ودره حلوه بعد الحمس منحط المكوينات كله مع بعضه بتبشري بندوره خضره بس مابده كتير وبتكتي مي تبعيت الدرة وبتخلي تغلي ... أكمل القراءة »

مقاييس مقادير الطبخ بالكوب

بالنسبة لأغلب المواد السائلة كالحليب و الماء و العصائر و المشروبات الغازية ـ 1 كوب = 240 ملل ـ 3/4 كوب = 180 ملل ـ 2/3 كوب = 160 ملل ـ 1/2 كوب = 120 ملل ـ 1/3 كوب = 80 ملل ـ 1/4 كوب = 60 ملل ـ 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) = 15 مل ـ 1 ملعقة ... أكمل القراءة »

طريقة الصحيحة لحفظ ورق العنب شرح بالصور

اول حاجه بقطع العصيان واحاول احليه مفرود عشان ميتعبنيش فى الفرد احسن ورق عنب اللى هو بناتى تلاقى الورقه ناعمه وخضرها فاتح وده شكلها من جوه وده شكل الورقه من بره الخضار بتعها مصفر شويه ده بناتى خلو بلكم لان الورق الاخضر اوى وناشف ده بتاع التوت ومش حلو خالص بحط مايه ومعلقه صغيره ملح على النار ومعلقتين زيت عشان ... أكمل القراءة »

الفطير المشلتت

كيلو دقيق عليهم نص معلقة ملح و3معالق سكر وتعجنيهم بمية وتكون فى نفس طراوة البيتزا وتسيبى العجينة ترتاح 10دقايق وتفرديها على الرخامة على شكل دايرة كبيرة سمكها 2سم وتدهنيها زبده وتلفيها رول زى مباين فى الصورة وتقطعيها زى مهو باين كدا وتحطى كل 2 مع بعض وعمليهم زى قرص وتحطيهم فى صنية وتفرديهم زى مهو باين فى الصورة وتحطى على ... أكمل القراءة »