وصفات شعبية

فطيرة اللحمة والخضار

12573746_510908755747496_5173302032157167945_n

اول شي العجينه هي نفسها عجينة المعجنات العادية الحشوة بصل وتوم ولحمة راس عصفور وفلفل حلو وذرة حلوة وفطر وزعتر ناشف بتطبخيهم عالغاز لحالهم بزيت زيتون اكيد اول شي اللحمة لحتى تستوي وبعدين بتحطي الخضار مرة وحدة بعدين بالصينيه بتفردي شوية عجين وبتطلعيهم من الجناب وبتحطي فوقيها جبنه اي نوع وبعدين ااحشوة بالنص ما تحطي عالطراف وبعدين بترقي عحينة تانية ... أكمل القراءة »

فلافل

10380914_468881599971386_3810426490137175922_n

الطريقه نقعت حمص بليل والصبح طحنتو مع ضمة بقدونس وراسين بصل وراس توم وقرنين فلفل اخضر حار وطحنتهم ناعم وحطيتهم في اكياس في الفريزر بدون بهار والي ستعملتوا حطيت عليه كمون وملح وسمسم وشوية فلفل اسود ومعلقة بكمبودر وشوية فلفل اسود وشوية مي في ايدي عشان ارخيهم وطنجرة القلي تكون نصها زيت ويكون حامي عشان الفلافل ما يتفتفت واقليهم في ... أكمل القراءة »

أرز بخارى مع الدجاج

11892178_995857440457212_4617501947305874401_n

طريقة الأرز البخارى : بتجيبى فرخة تقطعيها 4 أجزاء و تغسليها كويس . فى حلة ع النار نحط زيت مع بصلة مبشورة و نحمرها للون الدهبى بعدين نحط الفراخ فوقها وملح فلفل و حبهان و فلفل أسود صحيح و ورق لورا و تلوحى الفراخ مع البصل و التوابل 5 دقايق . نضيف 2 حبة طماطم مبشورة و 3 معلقة صلصة ... أكمل القراءة »

كبه مشويه سوريه

12669562_1543956429264345_4597389944567299600_n

2كيلو برغل ناعم 1كيلو لحمه حمره هبره 2كيلو لحمه مفرمه ناعمة وتترمي بصل ناعم وملح وفلفل وفليفله وجوز و صنوبر طريقةالتحضير بتنقعي 2كيلو برغل ناعم اغسلي وخلي ربع ساعه وبصله1وفليفليه حمراء رشه ورشة طحين ورشة نشاء وملح الخلطين مظبوت ودعكين وترمين ع ما كينه وحضري الحشوه 2كيلو لحمه مفرمه ناعمة وتترمي بصل ناعم وملح وفلفل حمصي صنوبر وجوز وحطي نص ... أكمل القراءة »

ششبرك الذ الوصفات التقليدية

15326614_568864006641006_6501875976810562105_n

الطريقة : 1 . العجين: 4 كاسات طحين أسمر 1 كأس طحين ابيض ورشة ملح ومي تقريبا كوبين حسب نوع الطحين وبتكون العجينة ناشفة شوي يعني ما بتلزق بايدك ونتركها ترتاح نص ساعة. الحشو : 1. ك لحمة مفرومة ناعمة 2 . بصل عدد3 مفروم ناعم 3. ثوم 3 اضراس مروحين 4.كزبرة مفرومة ناعمة تقريبا نص كوب 5.مكعب ماجي 6.بهارات ... أكمل القراءة »

كفتة مع باذنجان و وردة بصل و خس و صوص روز

12009657_771523716327115_3041699929592371808_n

كفتة مع باذنجان ١ كيلو كباب ١ كيلو باذنجان حبات بصل ابيض كبير خش فليفلة حمرة حدة بقدونس بهار ابيض و سبع بهارات و رشة ملح و رشة فلفل صوص روز طريقة العمل نفروم فليفلة و بصل و بقدونس ناعم و ندعك مع كباب و نضع جميع توابل و ندعك و تقطع كل حبة ٢٠٠ غرام و نقرص شكل مدور ... أكمل القراءة »

كباب باذنجان رول

12310580_804101063069380_577070368071434114_n

كباب باذنجان رول ١ كيلو كباب ٣ حبات باذنجان صويا صوص رشة فلفل اسود رشة بهار ابيض رشة بهار مشكلة رشة ملح نص ملعقة ثوم ملعقة طماطم كزبرة خضرة جوز مطحون طريقة تحضير نقطع باذنجان شرايح و نقلي باذنجان نص قلية و تضع جنب و ثم نحضر كباب مع رشة فلفل و إبهار ابيض و بهار مشكلة و ندعك جيدآ ... أكمل القراءة »

كوردون بلووو الشهي

1476124_626519510744175_521329118_n

لطريقة : جبت صدور الدجاج مشفاية من العظم طبعا وقسمتا من النص ودقيتها بالمطرقة لتصير رقيقة وحشيتها حبش مندخن وجبنه موزاريلا وفطر ولفيتها رول ومنحاول نسكرها باعواد سنين وبعدها طحين وبيض وكعك وبعدها ع القلي واللي بدو بيساوي صوص عليها وصحة وهنا أكمل القراءة »

سبرنج رول باللحمه.

1616545_274102106074363_441954279_n

سبرنج رول باللحمه… نبدأ بالمقادير… عجينه الرقاق الطري مدور معروف بمصر من الخباز.. شبه عجينه السمبوسه المستطيله.. بيطبقوا فوق بعضن وبينقصوا ﻷربع ترباع 1ك لحمه مفروم 2بصله وسط جوانح 3معالق زيت 1كوب بازلاء وجزرمقطع صغار مجمد معلقه وسط زنجبيل أخضر مبشور نص معلقه صغيره بهار لحم وفلفل اسود..وملح الطريقه منشوح البصل بالزيت بس ليدبل منحط البهارات والزنجبيل واللحمه ومنقلين لتنشف ... أكمل القراءة »