وصفات شعبية

شيشبرك وسمبوسك لحمة و عم يئرش

عجينة السمبوسك نفسها عجينة الشيشبرك طحين ومي ورشة ملح و شويّة زيت نباتي وانا من عندي حطيت معلقة صغيرة زبدة وعجنتها منيح وارتاحت نص ساعة مغلفة بعدين مديتها رقيقة لحتى تئرش عالقلي وبتحشيها كبابة مقلّاية مع بصلة ناعمة وملح وبهار وضروري الحشوة تكون بحرارة المطبخ و مافيها سوائل مية العجينة حسب الحاجة بدون مقدار حطي لحتى تتشكل معك عجينة طرية ... أكمل القراءة »

شرحات دجاج بالأوريغانو مع البطاطا والكريما فريش

شرحات فروج منتبلن بملح و بهار ابيض وزنجبيل وبودوة توم واوريغانو وخل وليمون وزيت زيتون ومعلقة طحين (( منحط الشرحات بكيس مع التبلة ومنخضه منيح لحتى تغطي التبلة كل الشرحات ومنتركن شي ساعتين أو أكتر بالبراد)) منقطع البطاطا دوائر ومنقليا ومنحطن بالبيركس وبعدا منشوي بقلاية الفروج مع شوية زيت زيتون و سنين توم مهروسات لحتى يستوو تماما ومنحطن بلبيركس…بنفس مقلاية ... أكمل القراءة »

كيكة الرمل

دقيق لكل الاستعمالات – كوبان وثلاثة أرباع زبدة على حرارة الغرفة – كوب سكر – كوبان بيض على حرارة الغرفة – 4 حليب – كوب خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف لتحضير التغليفة: حليب مكثّف محلى – نصف كوب سميد محمّص – كوب نصائح قدّمي كيكة الرمل إلى جانب قهوة تركية بالحليب من أطيب طبخة ... أكمل القراءة »

اسكالوب او بوفتيك الدجاج مع بطاطا مقلية

نجيب صدور دجاج منقطعها بالعرض بسكينة حادة الى شرايح رقيقة. اذا كان صعب عليكي رقاق ممكن تعمليهن عادي و بعدين تدقيهن بمطرقة المطبخ (حطي نايلون فوق شرحة الدجاج قبل ما تدقيها) بعدين ننقع شرحات الدجاج قبلها بيوم ب ليمون -ملح -فلفل -بهارات دجاج -هيل مطحون- رشة كمون- وإذا بتحبي ممكن خل بس بكمية قليلة لان فيها ليمون اساسا منتركها بالخليط ... أكمل القراءة »

الكارنيارك من الأكلات التركية الصيفية , سهل و لذيذ و اقتصادي

المقادير : ½ 2 كغ باذنجان تاتفي أو حارمي متوسط الحجم زيت لقلي الباذنجان 1بصلة كبيرة 250 غ لحمة مفرومة 1 حبة كبيرة فليفلة خضراء مفرومة 1 حبة كبيرة فليفلة حمراء مفرومة 1 بندورة كبيرة مقشرة مفرومة ناعم أو مبشورة 2 فص الثوم ( مهروس ) أختياري ملح و بهار حلبي حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة سمنة للتزين : بندورة ... أكمل القراءة »

صناعة العصير مع الثلج بالمنزل

صناعة العصير مع الثلج بالمنزل عصير البطيخ بأوراق النعناع المنعشة او  اي فاكة ترغبين المقادير: نصف بطيخة او اي فاكها  حب الرغبة سكر أبيض ناعم (حسب رغبتك) ملعقتان صغيرتان من مسحوق الزنجبيل ملعقتان صغيرتان عصير ليمون أوراق نعناع خضراء طازجة مكعبات ثلج للتقديم طريقة التحضير: انزعي البذور من البطيخ وقطعيه إلى قطع صغيرة. أحضري الخلاط الكهربي، ضعي فيه قطع البطيخ، ... أكمل القراءة »

صناعه القهوه العربيه “القهوه السادة”

قهوة سادة لتحضير ثيرموس قهوة سادة (1 لتر):  إغلي 1 ½ لتر من الماء في وعاء مناسب خفّف النار وأضف 9 ملاعق كبيرة من قهوة السادة  أترك القهوة تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق أطفئ النار واترك الوعاء لمدة ساعة على الأقل حتى تستقر القهوة  صفّ القهوة بهدوء بمصفاة ناعمة  سخّن القهوة حتى الغليان ثم صبّها في الثيرموس ضع بعض ... أكمل القراءة »

اومليت البطاطا الاسباني

المقادير: علبة قشطة 170غرام كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة بصلة كبيرة مفرومة كوب سجق دجاج مفروم نصف كوب جبنة شيدر اول موزاريلا مبشورة 5 بيضات حبة فلفل رومي مفرومة نصف كوب بقدونس مفروم فلفل اسود وملح حسب الذوق زيت لقلي البطاطا طريقة الطهي: 1- سخني الزيت بمقلاة عميقة واقلي فيها البصل و البطاطا ( يجب ان يغطيهم الزيت) حوالي ... أكمل القراءة »

طريقة عمل عجينة السمبوسة والحشوات بطاطا لحمه

طريقة عمل عجينة السمبوسة للحصول على عجينة سمبوسة رقيقة ومقرمشة اتبع الخطوات التي سنذكرها في مقالنا هذا مقادير عجينة السمبوسة كوب كبير من الدقيق ثلث كوب كبير من زيت الذّرة بيضة واحدة ذرّة ملح ماءٌ دافئ للعجن مقادير حشوة السمبوسة (اللحم) ثلاث أرباع كيلو لحم مفروم 4 حزمات بقدونس بصلة كبيرة مفرومة بيض مسلوق سلقاً جيّداً ملح وفلفل دقيق لرشّه ... أكمل القراءة »