خلية النحل المثاليه

10525747_537542513038549_8116002908632349337_n

14732228_569528856565450_1622833452931428432_n 14721531_569528923232110_1761951431331734363_n 14725555_569528836565452_7873524691690390818_n

مقادير عجينة خلية النحل 3 ونصف كوب دقيق 3ملاعق كبيرة حليب مجفف ملعقه كبيرة بيكنك باودر ملعقه كبيرة خميره فورية ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره سكر 1/4 كوب زيت 1/2 كوب ماء دافئ كوب حليب سائل دافئ الحشوووه حسب الرغبه جبن او حشو لحماو خضار اوي اي شي مرغووب انا استعملت هالحشو نفرم ربع كيلو لحم غنم هبره في مثرامة المولينكس نفرم بصله متوسطه معدنوس ملح حسب الرغبة رشة فلفل اسود رشة جوزة الطيب صنوبر حسب الرغبة طريقة عمل الحشوة // نحمس اللحم البصل بقليل من الزيت وعندما يبدأ لونه يشقر نقوم بوضع اللحم المفروم ونقلب حتى يستوي المزيج نضيف المعدنوس والملح والفلفل وجوزة الطيب ونحمس الحشوه الى ان تنضج ترفع من النار ويضاف اليها الصنوبر تترك لتبرد وتستعمل . ((طريقة العمل)) 1. نذوب الخميره والسكر في الماء الدافئ وتترك حتى تختمر 2. نضع المواد الجافه في وعاء عجانة مولينكس ونشغل على سرعه بطيئه فقط لغرض التقليب 3.نضيف المواد السائله مع الخميره المذوبه الى خليط الدقيق في وعاء العجانة بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكه وملساء احتمال نحتاج قليل من الدقيق حسب نوع الدقيق المستخدم . 4. تترك العجينه لترتاح لمده ساعه او حسب حراره الغرفه الى ان يتضاعف حجمها. 5. تمد العجينه بواسطه الشوبك ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر باستخدام القطاعه تحشي كل قطعه بالحشوه المرغوبه تلف على شكل كره باليد ونغلق الكره جيدا تصف الكرات واحد بجنب الاخرى بصينيه مدهونه بالزيت 6.بعد انتهاء الكميه نقوم بتغطيه الصينيه وتترك حتى يتضاعف حجمها لمده ثلث او اكثر. 7. يحمى الفرن على درجه حراره متوسطه 180درجة مئوية. 8. نذوب قليل من الزبده وتخلط مع الحليب السائل وندهن وجه الخليه توضع الصينيه في الفرن في الرف الوسط وتترك حتى تنضج ويشقر الوجه عندما يبدء الوجه بالنضوج ويصبح لونه ذهبي نخرج الصينيه وتدهن مره اخرى بخليط الزبده وتوضع مره اخرى في الفرن حتى تستوي . 9. تدهن بالقليل من الزيت فور خروجها من الفرن حتى نحصل على لون خليه لامع



تعليق واحد

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*