تشيز كيك التمر

150137_900282400017163_949105634322327431_n
المقادير:
800 غرام جبنة فيلادلفيا بحرارة الغرفة
علبة كريمة حامضة بحرارة الغرفة
كوب سكر
4 بيضة بحرارة الغرفة
1/2 كوب كريمة سائلة بحرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة فانيلا
كوب تمر منزوع النوى و مقطع لأنصاف

للقاعدة:
250 غرام بسكويت دايجستف مطحون
50 غرام زبدة مذوبة
رشة قرفة حسب الرغبة

للزينة:
كوب صلصة كراميل
بيكان او جوز عادي حسب الرغبة
صينية ذات اطراف متحركة مقاس 10″

طريقة الطهي:

1 شغلي الفرن علي حرارة 200 وثبتي الشبك بالوسط .

2 اعجني البسكويت بالزبدة جيدا ثم رصي البسكويت بقاع صينية التشيز كيك المتحركة و ادخليها الفرن لمدة 8 دقائق ثم اخرجيها و اتركيها لتبرد.

3 اخفقي الجبنة والسكر والكريمة الحامضة لمدة دقيقتين ثم اضيفي البيض واحدة كل مرة مع الاستمرار بالخفق ثم اضيفي كوب الكريمة السائلة و الفانيلا و اخفقي قليلا إلي ان يختفي البيض .

4 صبي خليط الجبنة فوق طبقة البسكويت و وزعي كوب التمر فوق الخليط.

5 ادخلي الصينية الفرن بعد ان تضعيها بصينية اكبر بها ماء ( حمام مائي ) و اخفضي حرارة الفرن إلي 150 درجة ودعي الكيكة لمدة ساعة و 30 دقيقة بدون فتح الباب نهائياً ثم اطفئي الفرن و افتحي ربع باب الفرن فقط واخرجي الكيكة بعد ساعة من الفرن وضعيها بالثلاجة ليلة كاملة .

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*