تشيز كيك القرع

149384_733306500079482_2334856247247657559_n

المقادير:
القاعدة:
* ٢ كوب (١٨٠ جرام) بسكويت مطحون
* ٦ معلقة كبيرة (٨٦ جرام) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
* ٤/١ معلقة صغيرة قرفة + ٤/١ معلقة صغيرة جوزة الطيب + ٨/١ معلقة صغيرة قرنفل مطحون
خليط الجبن:
* ٤ علب (٨٠٠ جرام) جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
* ٤/٣ كوب (١٥٠ جرام) سكر
* ٤/١ كوب (٥٠ جرام) سكر بني
* ٣ بيض بدرجة حرارة الغرفة
* ٢ كوب (٤٥٠ جرام) مهروس القرع
* ٣/١ كوب (٨٣ مل) كريمة سائلة
* ٢ معلقة صغيرة فانيلا
* ١ معلقة صغيرة قرفة + ٤/١ معلقة صغيرة قرنفل مطحون + ٤/١ معلقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة:
– يحمى الفرن على درجة ١٨٠ درجة مئوية.
– يفرك البسكويت بالزبدة والبهارات ويرص في قاع صينية التشيز كيك المتحركة (قياس ٩ انش أو ٢٣ سم).
– توضع الصينية في الفرن لمدة ٨ دقائق ثم تخرج لتبرد لمدة ١٠ دقائق.
– تغلف الصينية بالقصدير جيدا تقريبا ٤ – ٥ طبقات.
– تخفق الجبنة جيدا مع السكر الأبيض والبني، حتى تصبح الجبنة خفيفة جدا.
– يضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى ويخفق وراء كل حبة حتى تختفي.
– تضاف الكريمة والفانيلا وتخفق جيدا.
– يضاف مهروس القرع مع البهارات ويخفق جيدا حتى تمتزج المكونات جميعا.
– يصب خليط الجبز فوق البسكويت.
– توضع الصينية أكبر منها وتغمر الصينية الأكبر بالماء المغلي حتى يصل إلى منتصف صينية التشيز كيك.
– تخبز بالفرن لمدة ٥٠ – ٦٠ دقيقة.
– يطفئ الفرن ويشق باب الفرن وتترك التشيز كيك في الفرن ساعة إضافية.
– تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة.
– تغطى بالنايلون وتترك بالثلاجة ليلة كاملة.
– تزين بالكريمة وتقدم باردة.

صحة وألف ألف عافية على قلبكم عالم الوصفات لكل جديد

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*