صياديه سمك

17308854_1663492030620646_352811945763702472_n 17265270_1663491997287316_1094961201155368864_n

المقــــــــــــــــــادير :-
2 قطعه سمك” الكمية حسب عددالأشخاص”
– 2 كوب رز
– 2 بصله
– 2 ثوم
– ربع شده كزبره
2 لومي اسود مجفف
مكسرات للتزين اختياري

البهارات :
ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره
وكمون مطحونه هيل ودارسين مطحون “قرفة”

الطــــــــريقـــــــــــه :-

يغسل السمك ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره
ثم يغسل ويترك بالمصفاه حتى ينشف .

2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح )
ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك .
يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا
حتى يلين ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
يضاف الثوم وتترك حتى تلين
يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف السمك ثم الماء المغلي بحيث يغطي السمك فقط
يترك ليغلي ويعدل الملح
يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكو

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*