صلصة الكراميل – صلصة الشوكولا لتزيين الحلويات

 

 

المقادير :

صلصة الكراميل اللذيذة : كوب سكر
50 غ زبدة
علبة قشطة سادة
صلصه الشوكولا الغنية : 4 ألواح جلاكسي
علبة قشطة
ربع باكيت زبدة
صلصه الشوكولا السريعه : كوب زيت نباتي
كوب حليب
كوب سكر
نصف كوب كاكاو
ملعقتان فانيل
ملعقتان كورن فلور

طريقة التحضير :

* صلصة الكراميل اللذيذة

– يوضع السكر في قدر على النار الهادئة حتى يتحول الى كراميل ذهبي (يجب عدم التحريك بالملعقة فقط إمالة القدر)

– تضاف الزبدة والقشطه تدريجياً مع التحريك السريع و المستمر لمدة 5 دقائق حتى يغلظ القوام ويصبح كراميل ناعم ثم يبعد عن النار حتى تهدا حرارته ويصبح دافئ و يستخدم

* صلصة الشوكولا الغنية

– على البخار تذوب الشوكولا جيداً مع الزبدة

– تضاف القشطة تدريجياً مع التحريك السريع و المستمر

– يضاف الزيت و تستخدم للكاتو او الكريب

* صلصة الشوكولا السريعة

– تخلط جميع المواد بخلاط الكوكتيل حتى يتجانس المزيج و يذوب السكر

– يترك المزيج 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى الحصول على السماكة المطلوبة

 

 

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*