اوزي صرة كبيره

18882199_1043556535774741_3714606416740241066_n 18813181_1043556509108077_2289692513549236877_n 18839181_1043556462441415_1820656374929152539_n 18835951_1043556429108085_6271293659398896987_n

طبخت اللحمه بالمطيبات الي هي ورق غار وهيل حب وكبش قرنفل وملح وفلفل وماجي ورشة سكر وعود ميراميه وعود قرفه وزي ما بتحبو ضيفو بهارات للحمه.
كوبين رز بسمتي منقوعين بماء وعليه شوى ملح ونقطة خل
كوب جزر مقطع مربعات مسلوق نصف سلقه حوالي 5 دقايق
كوب بازيلا مجمده بنضيفها فوق الجزر ونحن بنسلقها تغلي دقيقه فقط وبصفيهم
علبة ذره صغيره مصفيه ومغسوله
الرز بغسله وبسلقه حوالي 77 دقايق بماء كتير وعلي الماء ملح وماجي وقليل زيت وفلفل وورق غار وحب هيل وعود قرفه بعدين بنصفيهم وبنشيل البهارات الحب منهم.
اول شي بتطبخي اللحمه وبس تستوي اعملي العجينه الي هي .
نصف كيلو طحين
ربع الكوب زيت زيتون
ملعقه صغيره كل من ملح وسكر
ربع الملعقه الصغيره خميره
ثلاث ارباع الكوب ماء دافي .
كل المواد اخلطيهم كويس واعجني 10 دقايق والعجينه تفضل تكون جامده نوعا ما
اتركي العجينه ترتاح وجهزي الرز والخضار
رقي العجينه كلها قرص كبير بطنجره كبيره قياس 288 ومدهونه زبده بنرفع العجينه بخفه وبندخلها بالطنجره وبنرتبها بالداخل وبنخلي الزوايد بره عشان لازم نغلقها
اول طبقه قليل من الرز والخضار وبعدين بنرتب اللحمه وممكن تضيفو مكسرات مقليه وباقي الرز خلطته مع الخضار وسكبته فوق اللحمه وضفت قليل من زيت الزيتون فوق الرز واغلقت الكل بالعجين الي بالاطراف ودهنت العجين بقليل زبده ودخلتها الفرن ساعه الا ربع بحراره 200 درجه او حتي تشقر العجين ولما تقلبيها ادا ما كان القاع متحمر رجعيها وحمريها قليلا
عند التقديم قطعوها متل البطيخ😁😁

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*