قلاوة عم تقرش قرش

18403024_474210602921636_8424492045463292972_n 18423794_474210652921631_3760579448628200529_n 18342762_474210706254959_4063821918650787679_n 18342369_474210766254953_434448416812696387_n 18341933_474210812921615_5819386791212130709_n

المقادير:

1كيلو دقيق

1م ص ملح

1/2كوب سمن سايحة

400جم ماء

نشا كتيرللفرد

مكسرات مفرومة

أصابع البقلاوة بالمكسرات

طريقة التحضير:

لعمل البقلاوة البيضاء نقلب المواد الجافة ثم نضيف السمن السايحة بالتدريج ثم الماء بالتدريج مع استمرار العجن وخدمة العجينة كويس جدا

نترك عجينة البقلاوة ترتاح 1/4س ثم نلفها رول ونقطع منه 12 قطعةمتساوية ونكور هذه القطع

نفرد كل قطعة بالنشا ونضع القطع فوق بعض ونغلفها بالبلاستيك ونضعها بالثلاجة 1.5ساعة او ليلةكاملة افضل

نفرد الشرائح كلها على بعض مع مراعاة اضافة نشا كتير بين الطبقات ونفرد حتى تملأ مساحة الرخامة وتكون وريقات رقيقة جدا وهكذا نكون جهزنا عجينة البقلاوة البيضاء او ماتسمى الفيلو

بقلاوه عم تقرش قرش

طريقة البقلاوه
اول شي بتعملي القطر وبتتركيه يبرد مقاديرو نصف كاسة ماء وكاسه وربع سكر وعصرة ليمون وشوية ماء ورد او مازهر بتخليون ليغلو هون زودنا مقدار السكر لانو قطر البقلاوه بكون سميك شوي 
بعدين بتحضري الحشوه بأي نوع مكسرات انت بتحبيه انا حطيت فستق حلبي طحنتو وحطيتلو رشة سكر وشوية ماء ورد حركتو صار متل العجينه الدِّبقه 
يعدين بجيب زبده شي ١٠٠غرام بسيحها وبدهن منها البايركس الي بدي اخبز فيو وبعدين بجيب عجينه الكلاج وبحط اول طبقه وبدهنها زبده وبعدين بحط التانيه وبدهناه زبده والتالته كمان بدهنها بعدين بحط الحشوه عالطرف وبلفها وبقطعها ونصفها بالبايركس وبندهن وجهها بزبده وبنخبزها عال١٨٠وصحه وهنا

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*